Intolerancias & Alergias Alimentarias; Actualidad del Manejo Dietético

Con el comienzo del año lanzamos el Curso  Intolerancias & Alergias Alimentarias; Actualidad del Manejo Dietético. En esta primera edición lanzamos la Versión Online con el propósito de que al final del curso tengáis en vuestras manos un manual de consulta práctico y preciso. Las personas que padecen intolerancias y alergias alimentarias tienen distintos grados de restricciones alimentarias, en algunos casos deben de excluir totalmente de su dieta determinados alimentos y grupos de alimentos. Este hecho puede ser un factor de riesgo para déficit nutricionales y dietas inadecuadas. Por otro lado, la ingesta accidental o por desconocimiento de los alimentos excluidos puede tener consecuencias graves. Este curso pretende servir como herramienta para el manejo de determinadas alergias e intolerancias a alimentos. Dentro del programa se han incluido algunos problemas de salud considerados como errores innatos del metabolismo, en los cuales la exclusión de determinados nutrientes de la dieta es la base del tratamiento y prevención de complicaciones. Al mismo tiempo se incluyen enlaces actualizados a webs de interés de sociedades científicas y entidades sanitarias especializadas en alergias e intolerancias alimentarias. El conocimiento actualizado del manejo de estas situaciones por parte de los profesionales sanitarios es básico para orientar la dieta de las personas afectadas, de manera que se eviten efectos adversos y se alcance la ingesta de nutrientes adecuada para el desarrollo y mantenimiento de la salud. Está dirigido a dietistas – nutricionistas, médicos, enfermeros, y farmacéuticos.     Docentes:  [checklist]

• David Manrique Vergara

[/checklist] Licenciado en Farmacia. Actualmente trabaja en Pharmexx International Spain, Área de Nutrición Desde hace 10 años está implicado en actividades formativas y científicas, tanto como docente como organizador. Posee una amplia experiencia en divulgación y promoción científica de alimentos para uso específico de salud Puedes seguirlo en @manriquedvd   [checklist]

• Rosalía Cárdenas San Segundo

[/checklist] Licenciada en Medicina.  Residente de tercer año de Medicina Familiar y Comunitaria Área Hospitalaria Virgen Macarena. Distrito Sevilla   [checklist]

• Alejandra Rivera Torres

[/checklist] Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Biología. Posee amplia experiencia en el desarrollo de planificaciones alimentarias para personas con necesidades especiales.